Aufbaumodul Ayurvedische Ernährung

Ayurvedische Ernährung

2-teilige Seminarreihe mit Daniela Wolff

In dieser praxisnahen Seminarreihe vermittelt Daniela Wolf fundierte theoretische Grundlagen der ayurvedischen Ernährungslehre und verbindet diese direkt mit praktischer Umsetzung in der Küche. Das Gelernte wird direkt praktisch umgesetzt: beim gemiensamen Zubereiten, Verkosten und Kennenlernen verschiedener Lebensmittel.

Du lernst, wie Verdauung, Stoffwechsel und Immunsystem durch die richtige Ernährung gestärkt werden können. Ayurveda betrachtet Nahrung individuell, saisonal und ganzheitlich – abgestimmt auf Konstitution, Lebensphase und aktuelle Bedürfnisse.

Inhalte der Seminarreihe

Teil 1: Einführung – Grundlagen der ayurvedischen Ernährung

Agni – das Verdauungsfeuer, Shat Rasa – die sechs Geschmacksrichtungen, Dosha-basierte Ernährung, Wirkungsweise der Nahrungsmittel, Tagesrhythmen (Dinacharya), Jahreszeiten (Ritucharya) sowie gemeinsames Kochen ayurvedischer Gerichte passend zur Saison.

Teil 2: Aufbaumodul – Aufbau, Regeneration & Langlebigkeit

Rasayana-Ernährung, die sechs Phasen der Verdauung, ayurvedische Menüplanung, sanfte Fastenansätze, Indikatoren für Gesundheit, Ojas und Immunsystem stärken sowie Inspiration aus den Blue Zones und gemeinsames Kochen ayurvedischer Gerichte passend zur Saison.

Referentin

Daniela Wolf beschäftigt sich seit 1998 intensiv mit Ayurveda und ayurvedischer Ernährung. Mehrjährige Aufenthalte und Tätigkeiten in Ayurvedaresorts in Sri Lanka sowie vertiefende Studien in Indien prägen ihre fundierte und authentische Herangehensweise.

Seit 2010 gibt sie Kochseminare, unterrichtet an Ausbildungsakademien, schult Küchenprofis und inspiriert Menschen zu einer unkomplizierten, genussvollen und gesunden Ernährungsweise.

Ihr Stil verbindet traditionelles Ayurveda mit moderner

europäischer Küche – lebendig und alltagstauglich. 

Für wen geeignet?

Für alle, die Ayurveda praxisnah kennenlernen, ihr Ernährungswissen vertiefen oder Gesundheit und Wohlbefinden nachhaltig stärken möchten.

Im Seminar wird vegetarisch gekocht. Solltest du Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsbedürfnisse haben, informiere uns bitte vorab.

Termine

5.- 7. Juni 2026 || Teil 2     (Grundkenntnisse im Ayurveda oder die Teilnahme an Teil 1 sind hilfreich)

6.- 8. November 2026 || Teil 1

Fr 16-20 Uhr, Sa 9-18 Uhr, So 9- 17 Uhr

Kosten

€ 400,-, pro Seminar, inkl. Zertifikat, Unterlagen und Lebensmittel